BRASSERIE COLETTE in KONSTanz (D)

Die Brasserie ist zu einem beliebten Treffpunkt der Bodenseeregion avanciert.

Das Team der Brasserie bietet französische Wohlfühl-Küche mit dem gewissen Etwas in der Konstanzer Altstadt.

 

Im Sommer dürfen sich Gäste nun auf ein ganz besonderes Menü freuen, denn der Berliner Spitzenkoch Tim Raue hat seine persönlichen Erinnerungen an Frankreich in vier spannende Gänge verwandelt.

Seite 2018 bilden der gebürtige Sigmaringer Michael Volk und die Konstanzerin Jasmin Weber die neue Doppelspitze, die zukünftig den Servicebereich der Brasserie leitet. Zu den Neuerungen zählt auch, dass die Gäste dieses Jahr ein monatlich wechselndes Menü-Special erwarten dürfen.

Auf die reguläre Speisekarte kehren demnächst Klassiker wie Croque Madame, Boeuf Bourguignon oder der Crêpe Colette zurück und werden ergänzt durch neue, der Jahreszeit entsprechende Speisen. Alle Gerichte stammen übrigens aus der Feder von Spitzenkoch Tim Raue und werden vor Ort von Küchenchef Van Hung Nguyen zubereitet.